4月24日，食科學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)碩士三年級研究生邱志常以優(yōu)異表現(xiàn)獲得了山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生優(yōu)秀學(xué)術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)碩士組一等獎(jiǎng)。在讀研期間，邱志常先后以第一作者在《Mi鄄crobiologyOpen》 《Food Re鄄searchInternational》等發(fā)表SCI論文2篇，專利授權(quán)3項(xiàng)，參與了牛蒡子苷元等7項(xiàng)國家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)的研制，還以合作作者發(fā)表SCI論文2篇。2014年，邱志常推免至本校食科學(xué)院，師從喬旭光教授，主要研究方向?yàn)闋I養(yǎng)與功能食品。
　　興趣是最大的驅(qū)動力2011年9月，邱志?？既胛倚Ｊ晨茖W(xué)院葡萄酒與葡萄酒工程專業(yè)。經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，他發(fā)現(xiàn)自己對食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域更感興趣，他選擇聽從本心，轉(zhuǎn)到食品質(zhì)量與安全專業(yè)。學(xué)院舉辦的專業(yè)交流會、優(yōu)秀學(xué)生論壇等活動極大地拓寬了邱志常的眼界，使他發(fā)現(xiàn)了大學(xué)生活中真正令他心動的地方———科研。
　　大三暑假，他沒有回家享受輕松的假期，而是選擇了跟著專業(yè)老師進(jìn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)。一個(gè)假期下來，不僅使他充實(shí)了自己的專業(yè)知識，熟悉了所有實(shí)驗(yàn)儀器的“入門”，也由最初對專業(yè)的興趣“升級”為熱愛。本科期間，邱志常的成績始終穩(wěn)居專業(yè)前三名。在大四面臨考研抉擇時(shí)，盡管獲得推免資格的他已經(jīng)收到了江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)等高校的邀請，但已經(jīng)在喬老師實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)半年的他，對喬老師的研究方向與實(shí)驗(yàn)室實(shí)力非常仰慕，認(rèn)為留在母校才是最正確的決定。
　　他對喬老師的告誡深信不疑：“一個(gè)人的成績不是學(xué)校知名度高低等外部因素所決定，更多的在于自己的態(tài)度決心和導(dǎo)師能否提供正確的指導(dǎo)與幫助，創(chuàng)造更多的機(jī)會。”農(nóng)大的師資力量、實(shí)驗(yàn)室水平與濃厚淳樸的學(xué)風(fēng)正是吸引他留下來的原因。
　　在剛結(jié)束的 2018年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生優(yōu)秀學(xué)術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)評選答辯會中，園藝學(xué)院院長郝玉金教授在總結(jié)時(shí)說：“我校碩士和博士研究生的學(xué)術(shù)成果完全能夠和‘雙一流’高校研究生媲美。”這讓邱志常更堅(jiān)定了自己的信念。
　　科研就是不斷探索追求讀研期間，邱志常認(rèn)真學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識，積極參加學(xué)術(shù)講座與技能培訓(xùn)，提升學(xué)術(shù)修養(yǎng)，開闊學(xué)術(shù)眼界，提高實(shí)驗(yàn)技能。
　　在參與 “黑蒜品質(zhì)形成的機(jī)理及其控制”國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目時(shí)，邱志常了解到，已有研究認(rèn)為黑蒜在加工過程中主要發(fā)生了美拉德反應(yīng)，大蒜在高溫高濕條件下細(xì)胞組織被破壞，胞內(nèi)成分發(fā)生了一系列的物理和化學(xué)反應(yīng)，多糖和蛋白質(zhì)分子被降解，顏色、風(fēng)味和功能成分發(fā)生顯著變化。然而黑蒜原產(chǎn)地的研究者將黑蒜稱為“發(fā)酵大蒜”，認(rèn)為在黑蒜的加工過程中存在微生物的發(fā)酵作用。目前國內(nèi)外關(guān)于微生物是否參與黑蒜品質(zhì)形成的研究鮮見，黑蒜的形成機(jī)理還沒有完全揭示，這極大地限制了黑蒜的品質(zhì)提高以及功能成分的研究。
　　在喬旭光教授的指導(dǎo)下，他開始基于純培養(yǎng)方式對黑蒜加工樣品的微生物群落進(jìn)行研究，當(dāng)他使用目前細(xì)菌系統(tǒng)分類學(xué)研究中最常用的分子鐘 16SrRNA進(jìn)行微生物的鑒定時(shí)，發(fā)現(xiàn)16SrRNA在親緣關(guān)系較近的細(xì)菌中具有高度的保守性，對于芽孢桿菌組等進(jìn)化關(guān)系很近的細(xì)菌分辨率和準(zhǔn)確性較低，因此他開始大量查閱文獻(xiàn)，同時(shí)積極向生物學(xué)專業(yè)的老師和同學(xué)請教，尋找菌株系統(tǒng)發(fā)育的有效標(biāo)記基因。通過對多個(gè)蛋白質(zhì)編碼基因進(jìn)行了一系列的篩選與試驗(yàn)，最終發(fā)現(xiàn)“gyrA”和“ropB”基因位點(diǎn)能夠作為本實(shí)驗(yàn)菌株分類鑒定中的有效靶標(biāo)，并且創(chuàng)新性地使用了16SrRNA-gy鄄rA-ropB串聯(lián)序列的多基因系統(tǒng)發(fā)育樹對近緣物種進(jìn)行了系統(tǒng)發(fā)育分析，將這種方法結(jié)合表型表征能夠?qū)壩锓N進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定，這一成果以第一作者發(fā)表在《MicrobiologyOpen》雜志上。
　　隨著研究的深入，邱志常發(fā)現(xiàn)可培養(yǎng)微生物僅占總微生物的1%左右，并且基于培養(yǎng)的方法在一些細(xì)菌的可培養(yǎng)性及重現(xiàn)性方面具有較大的局限性，對微生物群落的組成以及多樣性認(rèn)識不全面，因此他開始尋找研究微生物群落的其它方式。一次學(xué)術(shù)交流中，他了解到高通量測序方式能夠直接從環(huán)境樣品中提取總DNA，對樣品中的可培養(yǎng)和不可培養(yǎng)微生物群進(jìn)行基因組分析，這種方法能克服純培養(yǎng)方法的局限性，然而當(dāng)他想以此為突破點(diǎn)進(jìn)行下一步實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)由于實(shí)驗(yàn)室沒有相關(guān)研究以及扎實(shí)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)的每一部分都無從下手，所以他開始不斷地向生物信息學(xué)老師以及測序工程師請教，一步步摸索前進(jìn)，從植物DNA的高效提取到測序原始數(shù)據(jù)分析，一點(diǎn)點(diǎn)突破，結(jié)合參考文獻(xiàn)以及之前的研究成果，最終全面揭示了黑蒜加工過程中微生物的群落結(jié)構(gòu)和多樣性，還對微生物的代謝路徑進(jìn)行了預(yù)測分析，該研究成果為下一步研究黑蒜品質(zhì)和微生物群落的相互關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。
　　成功不是一個(gè)人的事指引邱志常同學(xué)走上科研之路的，是他的導(dǎo)師喬旭光教授。邱志常說，大三跟著喬老師在實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，打開了自己的科研大門，也正是喬老師的指導(dǎo)才使他能夠在科研之路順利前行?！皢汤蠋煵粫苯痈嬖V我問題的答案，而是教給我解決問題的方法與思路，這深深地影響了我做人做事的態(tài)度?！睂?dǎo)師“授人以漁”的教學(xué)方法令邱志常受益匪淺。
　　邱志常認(rèn)為，一個(gè)人可以走得快，一群人才能走得遠(yuǎn)。同一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，大家往往有相似的研究材料與研究方向，相互協(xié)作有助于一起成長進(jìn)步，高年級的學(xué)生可以為低年級的學(xué)生提供指導(dǎo)，低年級學(xué)生也可以為師兄師姐提供實(shí)驗(yàn)幫助?！爸境Ｓ泻苌詈竦膶I(yè)知識積累，在科研中有格局觀，經(jīng)常為同學(xué)的實(shí)驗(yàn)提供有效的幫助?！蓖瑢?shí)驗(yàn)室的師兄鄭振佳說。
　　“品質(zhì)好、素質(zhì)高、能力強(qiáng)?！眴绦窆庹f，“在科研方面，給他一個(gè)多大的平臺，他就能夠努力達(dá)到相應(yīng)的高度。目前，邱志常已經(jīng)獲得了博士生推免資格，喬老師希望他能去國外深造，登上更高的平臺。
　　此時(shí)，邱志常仍埋頭在實(shí)驗(yàn)室，潛心于黑蒜品質(zhì)和微生物群落相互關(guān)系的研究?！翱蒲兄啡沃囟肋h(yuǎn)，吾將上下而求索?！彼f。