春天，是什么味道的呢？
　　這個(gè)問(wèn)題答案應(yīng)該是豐富多彩的。春天，定是充滿(mǎn)了撲鼻的香氣的，是各式各樣的花香味，春天一到各色花兒競(jìng)相開(kāi)放，有的馥郁，有的淡雅，有的香甜；是略帶青澀但讓人聞起來(lái)愜意的青草味，淅淅瀝瀝的春雨后，草兒們開(kāi)始冒頭，地里鉆出來(lái)綠油油的一片；是清新的樹(shù)葉味，樹(shù)枝上不知道什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)的小嫩芽，淡淡的鵝黃色，招人喜歡。但是我認(rèn)為春天最獨(dú)特的味道，能讓人久久難以忘懷并且回味不已的，是源自舌尖上的味道。春分前后，民間的飲食習(xí)俗有很多流傳，“吃春”最為獨(dú)特，意思就是吃春季獨(dú)有的時(shí)令食物。食物講究“氣”、“味”，春季獨(dú)有的食物在生長(zhǎng)上符合節(jié)氣，氣味雄厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
　　一說(shuō)到“吃春”，排行榜第一名便是春筍。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食；從口感上來(lái)看，春筍脆嫩鮮美，清香甘醇，春天來(lái)一道春筍做的菜，既應(yīng)景又鮮美無(wú)比。我往往會(huì)想起家鄉(xiāng)湖南的地道美味，筍片炒臘肉。湖南地處丘陵地帶，土壤和濕度都特別適合春筍生長(zhǎng)，一到春季，春筍滿(mǎn)山遍野。挖春筍是春天的必備活動(dòng)，挖筍是有講究的，需要挖出整根春筍，還要將土慢慢填回，這樣才能防止竹根受損，才能保證春筍生生不息。
　　不得不提的第二名，就是香椿。香椿因?yàn)槠洫?dú)特的芳香成為許多人的心頭好，盤(pán)中餐。它的季節(jié)性特別強(qiáng)，錯(cuò)過(guò)就得等下一年了，抓住時(shí)機(jī)才能吃到鮮嫩的香椿?！叭掳?，吃椿芽?jī)骸保磕贽r(nóng)歷三月份，香椿正當(dāng)時(shí)。香椿發(fā)的嫩芽最美味，口感最好，做法也很多。香椿炒雞蛋最是家常，“香椿芽拌豆腐”最具代表性，“炸香椿”，用香椿裹上雞蛋和面油炸，也是許多人記憶里的美味。
　　第三名是薺菜。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，是吃野菜的好季節(jié)，而薺菜是野菜中的珍品。薺菜味道清新爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們往往采摘其嫩莖葉食用。新鮮采摘的薺菜，洗凈切碎，和肥瘦相間的肉餡拌在一起，包成薺菜餃子，這個(gè)我想大家并不陌生；當(dāng)?shù)靥厣撕巷灷?，在春季往往?huì)放上一大勺薺菜作為配菜，薺菜本身的鮮美味道讓餅也變好吃不少。
　　還有一物也值得一說(shuō)，槐樹(shù)花。春天槐樹(shù)開(kāi)花，潔白如玉的小花一串串掛滿(mǎn)了樹(shù)枝，淡淡的花香沁人心脾，別有一番風(fēng)味。槐樹(shù)的花朵不僅可以觀賞，也是可以食用的。孩童時(shí)候，我們常常會(huì)摘下花兒吸一吸，清甜的花汁非常美味。當(dāng)然，最常見(jiàn)的還是用槐樹(shù)花包餃子、包包子。把采摘的槐樹(shù)花燙過(guò)，擰干，配上豆腐丁或者肉餡，味道也是鮮美極了。
　　在這個(gè)美好的時(shí)節(jié)，大家快快抓住機(jī)會(huì)，來(lái)一口時(shí)令的春蔬，品一品春天的美味，感受一下季節(jié)的饋贈(zèng)。