信陽(yáng)茶主要指信陽(yáng)毛尖，是中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久，可上溯到 2300 年前。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》說(shuō)：“淮南茶，光州上”，對(duì)信陽(yáng)茶的褒贊后世流傳；宋代文豪蘇軾揮毫贊曰：“淮南茶，信陽(yáng)第一”。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為 " 信陽(yáng)毛尖 "。1915 年，信陽(yáng)毛尖參展巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，喜獲金獎(jiǎng)，名震海內(nèi)外；1958 年，信陽(yáng)毛尖躍居全國(guó)十大名茶之列；1982 年、1986 年和 1990 年，信陽(yáng)毛尖連續(xù)三次被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶；1990 年，信陽(yáng)毛尖榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第 3 位。2017 年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽(yáng)毛尖以 59.91 億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。信陽(yáng)毛尖具有 " 細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠 " 的獨(dú)特風(fēng)格，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)判斷除了從它的色、香、味、形，還可以從茶的成分判斷，通過(guò)研究茶的成分進(jìn)而分析茶的保健功能。我校就有一個(gè)專(zhuān)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行茶的健康功能研究，研究茶多酚、茶氨酸、茶黃素等活性成分在治療癌癥、代謝性疾病、免疫性疾病這些方面的作用。例如，陳磊博士、曾憲思博士等人正在研究茶多酚等物質(zhì)的抗腫瘤作用，如抗乳腺癌，抗宮頸癌等等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，信陽(yáng)毛尖不僅外形美，更富含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等，茶多酚、維生素 C、黃體酮等含量也很高，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抗病消炎和抑制癌癥等多種功效。
信陽(yáng)茶文化節(jié)
茶葉節(jié)至今也有 26 年的歷史了，幾易其名，折射的是發(fā)展理念的變遷。1992 年，信陽(yáng)創(chuàng)辦首屆茶葉節(jié)，開(kāi)啟茶業(yè)發(fā)展新紀(jì)元，通過(guò)茶葉搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)、旅游、文化唱戲，八方客商紛紛涌進(jìn)信陽(yáng)；2004 年，信陽(yáng)茶葉節(jié)更名為中國(guó)茶都·信陽(yáng)茶文化節(jié)，開(kāi)幕式提前到 4 月 28 日，以茶文化助推茶經(jīng)濟(jì)；2010 年，第 18屆茶文化節(jié)再次更名為中國(guó)茶都·信陽(yáng)國(guó)際茶文化節(jié)，國(guó)際范兒中滿(mǎn)溢新期望；2016 年，茶節(jié)名稱(chēng)再次回歸為信陽(yáng)茶文化節(jié)，節(jié)儉務(wù)實(shí)深入人心。2019 年 4 月 28 日第27 屆信陽(yáng)茶文化節(jié)開(kāi)幕。今年的信陽(yáng)茶文化節(jié)以茶為載體，設(shè)置了采茶、斗茶、炒茶、茶博會(huì)、茶選會(huì)……20 多項(xiàng)豐富多樣的茶事活動(dòng)、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)及系列文化體育活動(dòng)，更加突出專(zhuān)業(yè)性、文化性、開(kāi)放性和參與性，呈現(xiàn)了最美的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。此次信陽(yáng)茶文化節(jié)還舉行了形式多樣的慶?；顒?dòng)和展覽，我校師生也積極參與到各項(xiàng)茶事活動(dòng)。4 月 20 日至 5 月1 日，我校旅游學(xué)院應(yīng)浉河區(qū)文化廣電旅游局邀請(qǐng)選派了十余名優(yōu)秀學(xué)生志愿者參與第 27 屆茶文化節(jié)期間的政務(wù)接待、導(dǎo)游講解、茶藝展示等志愿服務(wù)工作；4 月 27 日，由信陽(yáng)市委宣傳部、映象網(wǎng)共同舉辦的第 27 屆信陽(yáng)茶文化節(jié)“青春快閃”活動(dòng)在信陽(yáng)市百花園廣場(chǎng)舉行，我校音樂(lè)與舞蹈學(xué)院師生受邀參與快閃演出；4 月 28 日，我校美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院陶藝、漆藝和版畫(huà)等藝術(shù)實(shí)踐課程受信陽(yáng)茶文化節(jié)組委會(huì)邀請(qǐng)參加茶葉節(jié)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽，展出的青白瓷、信陽(yáng)漆藝、木版畫(huà)等作品藝術(shù)特色鮮明，既具傳統(tǒng)意蘊(yùn)，又富現(xiàn)代特點(diǎn)，引起了觀展群眾的高度贊揚(yáng)。我校已連續(xù)多次參加信陽(yáng)茶文化節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)，以茶文化節(jié)等大型活動(dòng)為“第二課堂”，充分發(fā)揮大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)大學(xué)生積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，在參與活動(dòng)中提高實(shí)踐能力、提升綜合素質(zhì)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
信陽(yáng)茶學(xué)
