圖1：每當(dāng)收獲的時(shí)候，CSA團(tuán)隊(duì)都會(huì)一起到田里采摘、慶祝。圖2：馬坊村蔬菜種植基地是2012年5月石嫣和7位伙伴在中國(guó)創(chuàng)立的第一個(gè)CSA新型農(nóng)業(yè)模式試點(diǎn)。 圖片由石嫣提供


石嫣察看西蘭花的成熟情況。圖片由石嫣提供


4月3日中午，CSA團(tuán)隊(duì)正在為通州區(qū)有機(jī)食品商店搭配蔬菜，準(zhǔn)備外送。 本報(bào)記者方璐/攝


　　■石嫣臉上洋溢著笑容：“CSA的菜，菜的味道更濃、更新鮮。一口咬下去，有綠色植物的汁液涌出的新鮮感。”■“我將拋棄過(guò)去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土?！笔桃源俗鳛榱裘绖?wù)農(nóng)之行的開(kāi)場(chǎng)白?！觥案S自己的心做真正想做的事，同時(shí)不違背‘自然之道’?！笔探忉屛⑿诺膫€(gè)人簽名：“隨心所欲，而不逾矩”。
播種時(shí)，我的手與土地融為了一體，希望種子快快長(zhǎng)大；澆水時(shí)，我的手與水融為了一體，渴望滋潤(rùn)大地和幼苗；施肥時(shí)，我的心與肥料融為了一體，渴望供給幼苗充足的養(yǎng)分；于是，當(dāng)吃到果實(shí)時(shí)，我的身體與大地融為了一體?！獭段以诿绹?guó)當(dāng)農(nóng)民》
石嫣，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士畢業(yè)，清華大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院博士后，國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心全國(guó)健康家庭聯(lián)盟健康傳播大使。
　　研究方向：可持續(xù)農(nóng)業(yè)和公平貿(mào)易。
　　國(guó)內(nèi)第一位公費(fèi)留美務(wù)農(nóng)的學(xué)生。北京“小毛驢”市民農(nóng)園創(chuàng)辦者和負(fù)責(zé)人之一。目前負(fù)責(zé)的新項(xiàng)目是“分享收獲”，即社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CommunitySupportedAgriculture:CSA）。中國(guó)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要推動(dòng)者。
　　著有《我在美國(guó)當(dāng)農(nóng)民》，并翻譯了《分享收獲：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)》、《慢錢》、《四千年農(nóng)夫：中國(guó)、朝鮮、日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)》等書。
“親近泥土，享受著陽(yáng)光，呼吸著綠色植物呼出的氣息，這個(gè)時(shí)候的你是最健康的?！边@句話，出自石嫣這個(gè)80后留美半年的“洋插隊(duì)”日志里，也印證了眼前她健康的形象。
　　農(nóng)家小院窗外灑進(jìn)一縷陽(yáng)光，照在石嫣小麥色的皮膚上。小院里彌漫著泥土的氣息。
　　聊到3月31日晚在“社會(huì)創(chuàng)業(yè)家”晚會(huì)上一口吃出：涼拌蘿卜和生菜采用的是“分享收獲”（CSA）的有機(jī)蔬菜，石嫣的臉上洋溢著笑容?！癈SA的菜，菜味更濃、更新鮮。一口咬下去，有綠色植物的汁液涌出的新鮮感?！盜VLP訪問(wèn)：思考全球，生活當(dāng)?shù)?月初，石嫣受美國(guó)國(guó)務(wù)院的邀請(qǐng)，參加美國(guó)“國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)力訪問(wèn)者”IVLP食品安全項(xiàng)目訪問(wèn)。這次訪問(wèn)持續(xù)20天。
　　受邀訪問(wèn)6位中國(guó)人中，除了石嫣是一名學(xué)者、農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者，其他五位都是國(guó)家農(nóng)業(yè)相關(guān)部門的公務(wù)員。石嫣一行人，在美國(guó)考察了一系列與食品安全相關(guān)的政府部門、科研機(jī)構(gòu)和草根組織。
　　“聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)奇怪，他們都是公務(wù)員，但我有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?！痹诎菰L食用有機(jī)蔬菜的美國(guó)家庭時(shí)，石嫣說(shuō)自己的熟悉感，比公務(wù)員們強(qiáng)。“比較全面地了解了美國(guó)食品安全的體系，特別是政府、企業(yè)、NGO這些不同力量，不同利益相關(guān)者之間相互的關(guān)系?！庇捎诿绹?guó)國(guó)務(wù)院要求參與者對(duì)項(xiàng)目具體內(nèi)容保密，石嫣只談了自己的體會(huì)。
　　中國(guó)目前的許多社會(huì)問(wèn)題，如項(xiàng)目腐敗、公司造成環(huán)境污染等產(chǎn)生的重要原因：是中國(guó)社會(huì)“自上而下”的社會(huì)模式，即以政府為主導(dǎo)的社會(huì)力量結(jié)構(gòu)，第三方的力量微小。隨著社會(huì)組織力量不斷發(fā)展強(qiáng)大，中國(guó)終將打破“自下而上”的社會(huì)模式，發(fā)展為多元參與的社會(huì)結(jié)構(gòu)。
　　和美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA食品安全檢疫局FSIS的官員們約談，石嫣了解到：整個(gè)部門大約有1萬(wàn)人，其中7千人在美國(guó)各地和州政府合作監(jiān)管食品安全。而值得注意的是：他們主要監(jiān)管的是大型生產(chǎn)公司，90%的食品是這10%的大公司生產(chǎn)，而80%美國(guó)小型農(nóng)場(chǎng)本地化生產(chǎn)銷售且銷售額在一定數(shù)量之下可免于監(jiān)察。
　　石嫣認(rèn)為：建立健全本地食物系統(tǒng)才是根本對(duì)策，也符合“生活當(dāng)?shù)亍钡睦砟睢?br>　　“思考全球、生活當(dāng)?shù)亍?，石嫣在總結(jié)訪美經(jīng)歷的微博中寫道。如果我們只是局限于思考村莊，可能想不通為什么鄉(xiāng)村會(huì)衰敗、為什么沒(méi)有人關(guān)注鄉(xiāng)村發(fā)展這些問(wèn)題?！爱?dāng)你站在全球角度上思考時(shí)，你就會(huì)認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)是一種公共品，它不能像房地產(chǎn)一樣給政府和資本組織帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。所以，農(nóng)業(yè)的發(fā)展可能衰敗的趨勢(shì)就十分清楚了?！?br>　　所謂“生活當(dāng)?shù)亍敝福喝藗兩钤谏B(yǎng)自己的土地上，所有生活資源取自這里，也應(yīng)盡量減少索取帶來(lái)的能源消耗。留美務(wù)農(nóng)：平行大地，親近泥土心臟地帶（Heartland）是一些美國(guó)人對(duì)美國(guó)中部地區(qū)的稱呼，而從石嫣的角度，是因?yàn)?+“這里是可供心靈安家的地方，這里的民風(fēng)淳樸善良?！泵绹?guó)中部是農(nóng)場(chǎng)分布相對(duì)密集的地區(qū)，而石嫣留美務(wù)農(nóng)所在的“地升農(nóng)場(chǎng)”(Earthrise+Farm)，位于明尼蘇達(dá)州，正在專門研究一種新型農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式：分享收獲（CSA）。
　　2008年，26歲的石嫣以“國(guó)內(nèi)第一位公費(fèi)留美務(wù)農(nóng)的學(xué)生”的身份，體驗(yàn)了為期6個(gè)月“洋插隊(duì)”農(nóng)耕生活。
　　母校河北農(nóng)業(yè)大學(xué)給了石嫣到中國(guó)人民大學(xué)“保碩直博”的機(jī)會(huì)，卻始終無(wú)法為石嫣撥開(kāi)職業(yè)生涯規(guī)劃的迷霧。導(dǎo)師溫鐵軍給她出了個(gè)主意：去美國(guó)當(dāng)農(nóng)民。
　　原來(lái)，剛從美國(guó)回來(lái)的周立副教授向我國(guó)“三農(nóng)問(wèn)題”研究專家溫鐵軍院長(zhǎng)匯報(bào)，美國(guó)農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易研究所同意接受一名愿意去當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)蹲點(diǎn)半年的學(xué)生，系統(tǒng)學(xué)習(xí)美國(guó)在CSA農(nóng)業(yè)實(shí)踐方面的經(jīng)驗(yàn)。
　　4月的美國(guó)，氣溫比北京更低。低溫環(huán)境下，“綠葉蔬菜”基本等到六月才會(huì)產(chǎn)出。此前，農(nóng)場(chǎng)的人們一直都吃罐頭或一些根莖類蔬菜。
　　挨了將近一個(gè)月，石嫣終于挨不住了。長(zhǎng)期飲食習(xí)慣的養(yǎng)成難以改變，她覺(jué)得吃一些“綠葉蔬菜”更健康。于是，和農(nóng)民提議想去超市買一點(diǎn)“綠葉蔬菜”，卻被嚴(yán)肅制止了。石嫣委屈地哭了。
　　通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間融入當(dāng)?shù)厣?，石嫣逐漸明白，農(nóng)民不希望她吃全國(guó)各地“來(lái)路不明”的反季節(jié)蔬菜，希望她吃農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的新鮮蔬菜。
　　真正融入農(nóng)場(chǎng)生活，就是這樣與農(nóng)民、朋友之間點(diǎn)滴交流的過(guò)程。石嫣成為他們了解中國(guó)文化的渠道。
　　通過(guò)相互交流，她更加了解和理解美國(guó)的鄉(xiāng)村文化。在美國(guó)，有以激進(jìn)態(tài)度追求只生產(chǎn)有機(jī)作物的農(nóng)民，也有持相對(duì)保守觀念而種植轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)民?！昂茈y說(shuō)哪一個(gè)是他們共同的理念和文化，反而這種多元化本身就是一種它的文化?！笔陶劽绹?guó)鄉(xiāng)村文化。
　　而農(nóng)民制止她買“綠葉蔬菜”，則體現(xiàn)了一個(gè)典型的非主流鄉(xiāng)村文化理念———“食在當(dāng)季，食在當(dāng)?shù)亍?。石嫣直到現(xiàn)在也在堅(jiān)持傳播這種文化理念。
　　“我將拋棄過(guò)去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土?！币源藶榱裘绖?wù)農(nóng)之行的開(kāi)場(chǎng)白，石嫣在每一天的生活中都要自己“離土地更近一些”。
　　從溫室種植到室外種植，從澆水、移植、耕地、播種到自己制造用于耕作的小機(jī)械，石嫣稱自己是“地道的農(nóng)夫”。
　　“最累的那天”，她用雙手扒開(kāi)腳下的黑土地，把溫室里的菜苗移栽進(jìn)去，當(dāng)最后一棵栽好后，白嫩的雙手也已經(jīng)被曬黑。CSA強(qiáng)調(diào)有機(jī)環(huán)保的理念，禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長(zhǎng)的化學(xué)藥物。因此，所有的農(nóng)活都動(dòng)手進(jìn)行。
　　農(nóng)場(chǎng)的除草任務(wù)量大且全部靠人工完成。起初，石嫣覺(jué)得很枯燥。一段時(shí)間后，當(dāng)農(nóng)民問(wèn)她在農(nóng)場(chǎng)最喜歡干的農(nóng)活是什么，她的第一反應(yīng)竟然是除草。石嫣蹲在地里，頂著烈日，汗流浹背，雙手不時(shí)被渾身帶刺的雜草扎傷。但此時(shí)的她，真正做到了“與大地平行”。
　　2012年9月，石嫣將自己留美務(wù)農(nóng)的日志集合成《我在美國(guó)當(dāng)農(nóng)民》一書出版。有人評(píng)價(jià)，這是“一本‘城市新農(nóng)夫’的成長(zhǎng)日記，也是中國(guó)農(nóng)業(yè)新實(shí)踐的范本?！?br>　　但石嫣淺淺一笑：“這只是我對(duì)生活故事的記錄。如果能讓大家看到一種不同的生活方式，我覺(jué)得這本書的意義就實(shí)現(xiàn)了。”尊重自然：隨心所欲，而不逾矩“隨心所欲，而不逾矩”就是石嫣所謂的“一種不同的生活方式”。
　　“不逾矩”中的“矩”，在她的心中，代表著一種“道”，即一種自然法則。
　　“過(guò)去我們很多人說(shuō)‘人定勝天’，它講的是人如何借助自然的力量來(lái)改變自然。如果你只是借助人的力量來(lái)破壞自然，這就不是我們所順應(yīng)的這個(gè)‘道’了?！?br>　　在生活中我們應(yīng)該“跟隨自己的心”去尋找向往的生活，而并非一味隨著自己的私欲。因?yàn)槿说挠诤芏鄷r(shí)候會(huì)與自然規(guī)律發(fā)生沖突，甚至相悖。
　　“隨心所欲，而不逾矩”，又足以闡釋出CSA作為消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間相互理解的平臺(tái)的意義。石嫣將消費(fèi)者的意愿比成一種投票。
　　對(duì)于生產(chǎn)者使用瘦肉精，石嫣認(rèn)為這在根本上體現(xiàn)了生產(chǎn)者和消費(fèi)者互相不理解和不信任。極端地說(shuō)，如果所有人都只想吃瘦肉，但萬(wàn)物生長(zhǎng)有著自己的規(guī)律，并非以人類需求為標(biāo)準(zhǔn)，只生產(chǎn)出瘦肉。
　　最簡(jiǎn)單的解釋就是：一只豬，怎么可能只長(zhǎng)瘦肉不長(zhǎng)肥肉？但消費(fèi)者的需求僅是瘦肉，生產(chǎn)出肥肉就會(huì)賣不出去，造成生產(chǎn)者的虧損。從這個(gè)角度上說(shuō)，生產(chǎn)者為了滿足消費(fèi)者的意愿，只能使用瘦肉精。
　　倘若此時(shí)消費(fèi)者能理解生產(chǎn)者，對(duì)自己的飲食需求作出一些調(diào)整，情況就會(huì)緩和?！叭绻M(fèi)者和生產(chǎn)者能夠更好地去理解對(duì)方，中國(guó)農(nóng)村發(fā)展就有可能更加可持續(xù)。”石嫣說(shuō)。
　　CSA發(fā)揮的正是這樣一個(gè)理解平臺(tái)的功能。CSA傳達(dá)的種植方式是：不打農(nóng)藥、不施化肥、不生產(chǎn)反季蔬菜。
　　例如，北京冬天的氣候不能生產(chǎn)出西紅柿和黃瓜?！拔覀儠?huì)很透明的告訴消費(fèi)者，我們?yōu)槭裁礇](méi)有西紅柿和黃瓜。如果你非得冬天吃西紅柿和黃瓜，要通過(guò)什么方式種出來(lái)?！笔探榻B。第一種就是建豪華溫室，用空調(diào)的方式去給西紅柿加溫，但在高溫高濕的封閉條件下西紅柿易生病，為了防止西紅柿生病只能打農(nóng)藥。
　　另一種就是從全國(guó)各地甚至世界各地運(yùn)輸西紅柿。石嫣引入一種概念叫“食物里程”：“比如你一定要吃從南美運(yùn)輸過(guò)來(lái)的香蕉，它的意義有那么大么？”在這個(gè)運(yùn)輸途中消耗了大量人力、物力，最終將轉(zhuǎn)嫁為由自然環(huán)境去超負(fù)荷的成本。
　　“其實(shí)是在呼喚消費(fèi)者的一種意識(shí)、一種自覺(jué)，去了解、理解生產(chǎn)者。如何讓你的生活變得可持續(xù)，這種可持續(xù)是一種對(duì)大自然的尊重。”石嫣說(shuō)：“尊重自然后，你再行使你的投票權(quán)，也許選擇就會(huì)不一樣。”馬坊創(chuàng)業(yè)：分享收獲，自主原生“‘小毛驢’是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，把農(nóng)民他雇傭成為工人，而‘分享收獲’則恢復(fù)了他作為一個(gè)農(nóng)民的形態(tài)。”石嫣解釋CSA與“小毛驢”市民農(nóng)園的不同。
　　“農(nóng)民的生活和土地應(yīng)該是緊密結(jié)合的，農(nóng)民的耕作時(shí)間是完全自由的。分享收獲使農(nóng)民重新成為主體?！笔桃陨a(chǎn)投入和本地資源的應(yīng)用為例來(lái)解釋農(nóng)民在CSA中的主體地位：在挑選種子時(shí)，一種是一塊錢，一種是兩塊錢。
　　CSA的人員和農(nóng)民溝通，介紹每一種種子的優(yōu)劣勢(shì)，種植將要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)比例。
　　一方面CSA有自己的團(tuán)隊(duì)意見(jiàn)，另一方面會(huì)傾聽(tīng)農(nóng)民的意見(jiàn)。最后的決定是兩方協(xié)調(diào)的結(jié)果。
　　和農(nóng)民郎叔郎嬸走得最近的俞康奇，正是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。他一邊踩實(shí)我們腳下的牛糞，一邊指向田地的西邊：“這些牛糞就是從100米之外的養(yǎng)殖場(chǎng)拉來(lái)的。”石嫣接著說(shuō)：“不是一個(gè)外來(lái)者，到了這個(gè)地方說(shuō)要用什么樣的牛糞，農(nóng)民還要去很遠(yuǎn)的地方去運(yùn)。農(nóng)民本地生活了幾十年，知道這個(gè)村子周邊有什么資源，他可以直接用?！?br>　　“掌柜的”是石嫣在CSA團(tuán)隊(duì)里的愛(ài)稱。因?yàn)樵谶@個(gè)像家庭一樣的團(tuán)隊(duì)里，石嫣就像是個(gè)“管家”?！癈SA一個(gè)團(tuán)隊(duì)二十個(gè)人，人人都在想辦法，肯定比一個(gè)人想辦法，之后安排給他們的效率也高。”
　　中午一點(diǎn)多，團(tuán)隊(duì)伙伴們一起吃午餐。滿桌的菜都是從地里現(xiàn)摘的。他們輪值做飯和打掃，也住在集體宿舍里。
　　桌上的蒜蓉菠菜還帶著土地滋潤(rùn)的青嫩光澤；小笨雞蛋被煎得黃澄澄的，鮮嫩得筷頭輕輕一夾就碎成好幾塊。
　　餐桌上，石嫣調(diào)侃剛加入團(tuán)隊(duì)不久的小姑娘變胖了。上個(gè)月回家她的媽媽也說(shuō)她變得“又黑又胖”，“黑”是下地曬的，“胖”是有機(jī)蔬菜養(yǎng)的?！拔覙?lè)意！”小姑娘笑，大家也笑開(kāi)了。
　　餐桌側(cè)面是滿滿一墻書，石嫣和丈夫程存旺合譯的伊麗莎白·亨德森原著《分享收獲：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)》，擺放在書架正中間一格。